La ville jouit d’une popularité hors norme, notamment en raison de son inscription au patrimoine alimentaire reconnu par l’UNESCO. Elle reçoit en effet en 2014 le titre de ville créative gastronomique. Les terres de cette ville profitent d’un contexte climatique idéal, que ce soit en été ou en hiver. De ce fait, elle produit des aliments dans une grande quantité. En plus de cela, la ville japonaise a continué pendant plus de 500 ans à proposer une multitude de plats typiques de la région.
Parmi les aliments dits » ancestraux « , il y a évidemment les fèves, les sansai ( plantes des montagnes ), le kandara ( morue typique de la ville ) ou encore les navets. La cité continue aujourd’hui d’être une référence dans la culture alimentaire ( vous pourrez trouver des melon de sable ! ).